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奈雪7分甜纷纷推出的ldquo水果 [复制链接]

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上周末和朋友约了个饭,被问到一个听上去很好回答,实则又不太好说的问题『为什么有些人相处着相处着就淡了?』,本粥当时给出的答案是——更深的接触发现了对方不能被认可的部分,合不来。

但是现在仔细想想,无非就是两个点:新鲜感和期许感。

大多数人都不太在意的一个意识就是:人购买任何一个东西,其实他背后都有许多期待,但是这个期待它是有时间性的,并不会太长。

从年以来,茶饮行业进入新式茶饮阶段,除了奶盖外,产品创新大部分局限在小料、水果之中。冬季热饮方面,也一直未跳出谷物、豆类、小料、咖啡、巧克力的固有思维。

最近翻看同领域文章,看到不少类似这样的留言“茶饮同质化太严重了”、“市场需要新的尝试”、“秋冬季奶茶生意惨淡”等等等等。

淡季+同质化,秋冬季想在茶饮这个千亿市场中翻出浪来,新鲜感,真的是太太太重要了。这一点上,奈雪的茶就做的尤其优秀。

奈雪的茶在今年10月末,将“撞奶”的概念创造性地应用到新品研发之中,推出葡萄撞撞宝藏茶,上新第一天就撞上热搜,在热水果奶茶品类上,奈雪这次属于领创。

同年11月份,七分甜也推出了水果奶茶系列。包括小红书这个网红聚集地,在搜索栏输入“水果奶茶”,居然有14W+笔记

水果+奶茶+小料的重组为今年的秋冬添了一抹新亮,为同质化的织网破了一道口子,其分量也是扎扎实实的打在了市场的心尖。

这次樱桃也是铆足了劲,眼疾手快的为大家带来这份不容错过的宝藏水果茶原萃液:

01

30秒快速出杯,开盖即用,超性价比果汁+茶汤+糖=水果茶原萃液。传统制作水果奶茶,需要准备:果汁果酱、牛奶、茶汤、糖。但是有了水果茶原萃液,不用现泡茶、不用加茶汤、不用加果汁、不用加糖,只需要按照标准的比例,和牛奶/植脂末、水冲调就可以出杯!非常的方便,省时、省心、省力,真正为门店经营者分担的产品。

02

复合口感,用料精良

无需煮茶、榨汁、调奶茶,水果+茶的复合风味原萃液,不仅省去了诸多繁琐步骤,而且果味恰到好处,不掩盖茶味,还能收敛茶汤的涩感,层次丰富,用料也是非常的精良。

蜜桃乌龙茶原萃液——茶叶选用铁观音和*金桂拼配而成,铁观音滋味醇厚甘鲜,带有清香幽雅的兰花香;*金桂香气带桂花香,滋味鲜爽醇厚。

所添加的以色列进口蜜桃浓缩汁是由水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩,%天然无添加。

葡萄茉莉茶原萃液——绿茶采用清明前后的福鼎大毫、福云6号茶树品种,采一芽一叶,经热风高温短时杀青制作而成;茉莉花采用福州长乐种单瓣茉莉花,经2窨一提加工而成。

所添加的葡萄汁是西班牙进口的冷冻葡萄汁,%天然无添加。

花香乌龙茶原萃液——茶叶采用闽北矮脚乌龙、安溪铁观音和漳州白芽奇兰按一定比例拼配,这3个茶叶都是高香品种,其中白芽奇兰茶多酚含量比较高。

03

风味稳定,提高饮品口感统一性

泡茶时间、比例、温度都会影响产品的风味稳定性,而原萃液均为同一批次生产,风味统一,非常好的解决了这个痛点。不用管茶水比例、温度时间等等,在门店人流高峰期也不用担心茶汤不够。

在制作过程中,经过浸提—过滤—冷浓缩—无菌“利乐包装”灌装等四步工序,采用纯净水为唯一的溶剂,全程恒低温工艺技术,可以有效防止茶叶中茶多酚等热敏性物质受热分解,减少香气、滋味组分的流失,茶有效成分萃取率在90%以上,稳定的同时也保证茶香和茶感。

04

减少耗损,降低成本

泡制茶汤苦涩需要倒掉;打烊没有用完的茶汤需要倒掉,快结束了茶汤没有了不知道需要准备多少等等一系列损耗问题,而有了它就能轻松搞定,

05

可做冷可做热

3款茶基底的发挥空间都很大,冷热均可运用,尤其是做秋冬热饮时,少量的茶原液,添加热水就可以做热奶茶,丝毫不用担心茶汤变凉的问题。

06

每杯60ml,成本仅需0.9元

传统水果奶茶制作需要加入果汁果酱、牛奶、茶汤、糖、小料。我们仅仅去算一杯饮品中,果酱最低成本0.5元,茶最低成本0.3元,已经0.8元了。

那这三款原萃液都是复合风味,其中葡萄茉莉茶原萃液和蜜桃乌龙茶原萃液是水果风味的茶原萃液,在做水果奶茶时,只需要加奶和小料即可,对比之下,不仅省时省力还省钱。

葡萄撞撞宝藏茶ml热:

茶底采用葡萄茉莉冷萃茶,将西班牙进口冷冻葡萄汁封入茉莉绿茶中,果香、花香、茶香交织融合,香味四溢。

滑溜Q弹的葡萄冻冻铺满杯底,每一口都丰富满足有嚼劲,丝滑香醇的奶盖撒上酸甜软糯的葡萄干,口感层次丰富,每一口都让你欲罢不能!

做法:

出品杯中加入g葡萄冻冻备用,在雪克杯中加入30g炼乳奶茶伴侣、50ml热水搅拌溶解,再加入60ml葡萄茉莉冷萃茶、ml温热水搅拌均匀倒入出品杯中。

加入50g奶盖补满杯,顶部撒上适量葡萄干即可。

蜜桃乌龙奶茶ml热:

吃一口细腻绵密的奶油顶,搭配粒粒脆甜多汁的桃子碎,双重口感带来double享受,美味和颜值并存。

喝一口蜜桃乌龙奶茶,桃香、奶香、蜜香融为一体,伴着软糯芋圆、Q弹椰果顺着口腔流入喉头,多重口感的绝杀在唇齿间回味绵延。

做法:

出品杯中加入50g小芋圆、50g椰果备用,雪克杯中加入30g炼乳奶茶伴侣、50ml热水搅拌溶解,再加入60ml蜜桃乌龙冷萃茶、ml温热水搅拌均匀倒入出品杯中,奶油封顶,撒上适量桃子碎即可。

花香乌龙奶茶ml热:

暴风吸入第一口,花香乌龙的茶香携卷着软糯劲道的芋泥麻薯和甜糯的红豆粒滑入口腔,好喝到哭!

每喝一口都能感受到浓郁的花香、茶香、奶香在口腔肆意流窜,打个饱嗝都是香喷喷的,很有价值感和饱腹感~

做法:出品杯中加入50g芋泥麻薯、50g红豆备用,雪克杯中加入40g炼乳奶茶伴侣、50ml热水搅拌溶解,再加入60ml花香乌龙冷萃茶、20g果糖、ml温热水搅拌均匀倒入出品杯中即可。「绿茶

红茶

乌龙茶

路易波士茶乳酸菌

包材

设备

综合服务商」「常温型冷冻果汁

烧仙草粉

椰浆

植脂末果汁果酱

小料罐头

奶油

冷冻果汁」

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