在很多人的印象中，北方人对花茶情有独钟，尤其是在早上先砌上一杯茉莉花茶，已经成为日常生活中最重要的组成部分，为什么豪爽大气的北方人却钟爱这种比较“小鲜肉”的茶。
水质原因
最主要的部分是由于北方的水质普遍较差，茉莉花茶的香气可以有效地将水质中的这些缺陷冲淡，无论是冲泡红茶或者是绿茶，如果用这种水冲泡出来茶汤的滋味不仅散发出来，香气还会降低，因为北方人在有自来水之前喝的都是井水，一般的老百姓又不可能去挑山泉水，靠喝茉莉花茶可以遮掩水中的这些苦涩滋味，也是一种无奈的选择。
独特的保健功效
茉莉花茶有很好的缓解胃部不适和帮助消化的作用，南方与北方天气不同，北方有着漫长寒冷的冬天，在饮食方面也有很多的不同，北方为了可以抵御寒冷，在饮食中更喜欢一些高热量的食物，这些高热量的食物吃了很容易积食导致消化不良，茉莉花茶可以帮助祛除积寒，如果在这个时候喝一杯，实在是再美味不过。
偏爱重口味
北方人喜欢喝茉莉花茶也与饮食有关，有很大一部分老北京人喝不惯绿茶，总觉得它的滋味太过于清淡，花茶的滋味新鲜，比较醇厚，而且很耐冲泡，这也成为了老北京人的最爱。
历史原因
茉莉花茶的故乡在福州，在清代的时候成为了皇家的贡茶，慈禧太后最喜欢喝茉莉花茶，对茉莉花茶有特殊的偏爱，渐渐的京城的百姓也流行开了喝花茶，这种跟风一直慢慢地传到了整个北方，成为了北方人民生活不可或缺的一部分。
茉莉花茶味道很香，大部分人都能接受，男女老少皆宜，而且价格适中，大部分人家都买得起。谈起茉莉花，大家都有一种亲切感，一首茉莉花的扬州小调唱遍了大江南北，甚至被翻译成了各国语言，传唱度一直很高，一种悠扬婉约的情怀油然而生。
茉莉花茶的产量相比其他茶比较高，有红白黄紫各种颜色的花茶，可以根据个人喜好，做不同的选择，茉莉花茶的香气，可以使人心旷神怡，精神提振，而且不用喝就能闻到，十分明显。
有些人家用茉莉花来待客，既能享受一杯清茶，解解烦闷之气，还有香味，有利于氛围的营造，对于谈天和工作都非常好。
对于青年人来说，茉莉花茶能够做到感情表达，味觉的享受使他们更放松。对于中年人，在茶香中更会引起精神的愉悦，有助于情绪的平稳，更愿意在这样的环境中久待。
茉莉花在民间的印象里，是洁净、淡雅的象征，具有禅茶的象征。古代很多士大夫以此来表明自己淡泊名利的性格，而且茉莉花茶具有凝神静气的功效，在文人圈里也很盛行，有很多歌颂茉莉花茶的诗句，大大提升了知名度。
茶文化是民族，乃至国家的象征，一个人走得再远，他的味蕾也始终由故乡和儿时的记忆牵绊着，而茉莉花茶就是其中一种。美丽的茉莉姑娘生活在生长在美丽的茉莉花的故乡里，想摘一朵来做装饰，却又害怕会伤害了茉莉花，这一种美好，就像茉莉花的香气一样，香远益清，沁人心脾，这样一幅美好的场景永远存在在中华儿女的心里。
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