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茉莉花茶的故乡——福州
提到茉莉花茶，很多人喝过，喜欢它的味道，但就是不知道它的故乡是哪里。
国内的茉莉花茶品种很多，但历史深远的只有一种，其他的均是改革开放后，才引进培育的。
今日，和大荟师走进茉莉花茶的故乡——福州，一起来探寻它的点滴故事。
福州，简称“榕”，别称榕城，是福建省省会，更是国家历史文化名城。
早在秦汉时期，它名为“冶”，而后，因为境内一座福山而更名为“福州”。茉莉花茶在这片土地上发源，成名，迄今为止已有千年历史。
我们唱“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫，又香又白人人夸”，但却鲜有人了解它是什么时候来到中国的。
秦汉时期，佛教传入福建福州，作为佛教四大圣花之一的茉莉花，就此在当地扎下了根。
起初，茉莉花只是供人观赏，改朝换代后，它的其他功能渐渐被挖掘，比方说药用，泡茶。
宋代崇尚香疗，到了清朝，茉莉的地位高了一些，成了皇室专用的贡茶。
慢慢地，福州逐渐被誉为“茉莉之都”。
后来，福州的茉莉花茶名气大增，品种、熏制技术流传到了外省，就连台湾，都深受影响，开始生产茉莉花茶。
可即便全国各地都栽满了茉莉花，所有的茉莉花茶类中，称得上历史名茶的，还是只有福建茉莉花茶这一种，毕竟，只有它是从古代一直往下传的。
而且，喝茉莉花茶，不仅是喝那种滋味，还能闻香，看点缀，整体上带给人美的享受。
宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
茉莉还带着鲜活生命力时，美则美矣，但是制成茶，则需三熏一提，五熏一提，有时甚至要七熏一提。
经过考究的熏制后，茶坯可将花香完全吸收，这样，不管冲泡多少次，那股气息不会受到丝毫损伤。
看外表，福建的茉莉花茶，干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润。一般采取杯泡法的冲泡方法，分两次冲泡。
即取茶3克，冲入约毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
冲泡后，能够明显感觉到，香气鲜灵持久，而且，一看就知道，汤色*绿明亮，叶底嫩匀柔软，抿上一口，滋味醇厚鲜爽。
茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质也不尽相同，特色是十分鲜明的。
当然，其中最为著名的产地是福建福州，其次是福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、*山，广西横县，重庆等地。想要喝正宗的茶，就得多品，多了解。
去了福州，喝茉莉花茶是第一件大事，其他的，可以放到后面来做。
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