茉莉花茶，一种看着都香的茶类！
茉莉花茶，是一种看着都香的茶，被很多老茶客誉为“人间第一香”。茉莉花茶尤为受老北京人的喜爱，比如老舍等著名作家等对它都是念念不忘。
茉莉的花语是清纯、贞洁，可它的谐音“莫离”更讨人喜欢，“送君茉莉，请君莫离”。有着“白首不相离”的真义。希望，我在乎的人，我在乎的事，莫离。
席慕蓉也曾说：“茉莉，好像没有什么季节，在日里夜里，时时开着小朵的清香蓓蕾。想你，好像也没有什么分别，在日里夜里，在每一个恍惚的刹那间。”
茉莉花茶的汤色一般都是黄色、黄红色的比较多，因为在窨制的时候经过好几次的烘干，茶质和茶汤颜色都会产生变化。上下烘干，潮湿了之后又烘干，因为不管是茉莉花还是玉兰花，都会有水分。
茉莉花茶冲泡的第一泡不会是红色，第二泡、第三泡才会。茉莉花茶很少用盖碗冲泡，一般农村会用大壶、大玻璃杯冲泡，泡发浸久了之后茶汤就会呈红色。重口味的人比较喜欢喝，轻口味的不喜欢喝。茉莉花茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。茶性易染，可与茉莉花茶拼配的茶叶种类又繁多，因而催生出了各种茉莉花茶。而且现在市场上的茉莉花茶有着很大的不同，这是因为其制作工艺的不同以及原材料的不同产生的。
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