导语：一朵茉莉，一生莫离。茉莉可谓是福州传播最广最具代表性的天然IP，从年前根植福州，就与这座城市唇齿相依。茉莉花香是植物源性天然香料之一，至今尚无人工合成香料可完全替代。茉莉花茶是中国独一无二的茶叶品种，目前世界上还没有其他国家能窨制茉莉花茶。茉莉花茶世界公认发源地在福州，是国家地理标志产品，是海上丝绸之路的见证者之一。我国出口的茉莉花茶，一度几乎％为福州出产。然而近几十年来，福州茉莉几经沉浮，虽馥郁依旧，却渐趋式微。一个更有魅力的福州，一定是浸润着茉莉芳香的。IP立市，或许是福州茉莉文化破立的关键。
福州，是茉莉味道的
十几年前的七月，初到福州，朋友拉我到东街口的天桥上，体味当时最热闹的中心区。说实话，内心是有小失望的，福州，作为一个沿海省会城市，也过于接地气了些，半旧的天桥连着四周半旧的建筑，没有摩天的大楼，没有宽广的道路，只有烈烈的阳光当头泼下，闷、热，无处可藏，舒淇在新华都外墙的RedEarth海报上与我对望，我问自己，这座城市我会留下吗？
转去三坊七巷的路上，忽来阵阵花香，好闻至极，清雅至极，霎时连暑热都消散不少，“那是福州的市花茉莉花。”朋友指向马路，红绿灯的间隙，慢下来的车流中，有几个婆婆轻巧地穿梭在车水马龙间，她们脖子上、胳膊肘、篮子里都是茉莉花串，如同约定的行为艺术，路过的车辆摇下车窗、递上钱票、接进茉莉花串，短短的十几秒里衔接得天衣无缝、行云流水，仿佛约定成俗，每个司机都与婆婆们配合默契，绿灯亮，她们又轻巧迅速地退出车道，转至人行道上售卖，朋友也给我买了几串，白白小小的花不是很起眼，带在手上却很好看，触感微凉，清香芬芳，“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”，宋朝福建诗人刘克庄的《末利》诚不欺也。
茉莉香，更多的是与茉莉花茶连在一起
每年回老家自然是要带福建的茶的，从安溪铁观音、武夷岩茶到福鼎白茶，家里人都很喜欢，而最喜欢的或者说自始至终都喜欢的却是福州茉莉花茶，其实茉莉花茶在其中最为便宜，我是附带着买的。大约是北方水质偏硬影响茶多酚的溶解，加上老家泡法粗放，铁观音和岩茶完全没了神韵，但茉莉花茶却芬芳如一，不因地域改变水质不同而减去香味，不因泡法不讲究而失却口感，最普通的大茶缸泡出来依旧清亮润泽、弥久留香。据说北京人也特别喜欢茉莉花茶，大约也与茉莉花茶与各种水质的完美融合分不开。
茉莉花茶（又叫茉莉香片）这种一骑绝尘的神奇百搭或许从茉莉与福州的渊源上可见一斑。茉莉花可谓是国际交流的使者之一，在多年前的汉代由印度传入中国，最早种植于广东一带(南越、南海)，到宋代开始广泛种植于福建并传入江浙等地。在0多年前的宋朝，福州作为宋朝六大城市之一，中医的创新促进了福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，成为主流。在清朝的时候茉莉花茶被列为贡品，素有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。建国后，福州茉莉花茶也一直是国家的外事礼茶。冰心曾在《茶的故乡和我故乡的茶》一文中写道：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。”
茉莉花茶不是简单的花和茶的组合，而是根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过2-7次窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，香若兰芷，回味悠长，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。其实古代最早茶是用来嚼，用来治病的，进一步发展到做汤喝，最后慢慢转变成饮料，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。“荼”，就是现在的茶。福州话茶和药都被叫做da，茉莉花有理气开郁、辟秽和中的药用价值功效，茶与茉莉的结合可谓是蕴含了中国人药食同源理念的智慧饮品，幽幽的冰糖甜带着丝丝暖意，如月光在水面的协奏。
茉莉花茶简史：
汉朝时，茉莉由印度传入福州；宋朝时，诞生了茉莉花茶加工工艺，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶；年台湾茶商运茶到福州窨制茉莉花茶，年从福州引“福州种”单瓣茉莉花苗至台湾彰化，由彰化窨制茉莉花茶；福州茉莉花茶从清朝成为皇家贡品至今有多年的历史；新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。据《基辛格回忆录》，年，毛主席在书房会见尼克松总统时，喝的就是福州茉莉花茶；20世纪80年代中期至90年代中期，福州拥有10万亩茉莉花基地和0多家企业，是茉莉花茶的黄金时代；年福州茉莉花茶产量降至历史最低点，茶厂纷纷拆迁，闽江两岸几乎再也闻不到茉莉花香；年，台湾茶界赠送福州单瓣茉莉花，谱写一段茉莉——莫离回归故乡的佳话；年，国际茶叶委员会授予福州“世界茉莉花茶发源地”“福州茉莉花茶—世界名茶”等称号；年4月，福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产保护项目；同年8月，福州茉莉花茶传统窨制技艺被文化部列为国家非物质文化遗产保护名录。茉莉花茶被列入代表中国符号的名单之中；年，福州市人大常委会颁布了《福州市茉莉花茶保护规定》，明确提出对茉莉花种植基地进行立碑保护。同时对种植茉莉花种植进行补助，一亩花田的补助金额从最初的几百元到如今的元。年金砖会议期间，会晤的国礼是一套福建文化特色的茶礼和“大漆茶礼”，其中就有一罐具有福州特色的清香茉莉花茶。
莫离茉莉，影响何止在福州
茉莉谐音“莫离”，代表不离不弃的爱情，是东方爱情的圣花，同时又代表永不分离的思乡之意。其实茉莉花单从外型，无论是单瓣还是重瓣，真的是很不起眼，白色的小花，不够美、不够大、不够风情，或许因所有的浓艳融在了花香里，茉莉花香不妖、不腻、不俗，兼具安神醒脑，被人们视为熏香燕寝的佳品，古人称其为“人间第一香”，也不算过誉。
《清宫禁二年记》载：“白茉莉，其最爱者。太后谓鲜花仅彼可用。”慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，常常将之与各种珠宝共簪，规定旁人均不可簪茉莉花。她经常将茉莉花茶作为礼品送给外国使节和其夫人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”，而茉莉花茶开始逐渐的走向了市场，并大量出口欧洲。
茉莉花在福州人的传说中自带神性，福州的单瓣茉莉与临水夫人陈靖姑（妇女儿童保护神）有关，相传明朝时福州发生大规模瘟疫，临水夫人教导人们用茉莉花和绿茶制作茉莉花茶来袪除瘟疫、解除病痛，而茉莉花也同时是临水夫人常用来救产护婴、解除胎毒的草药之一。福州的茉莉花，就一直带着“神性”流传至今。茉莉花是福州近现代的名人林则徐、严复、沈葆桢、陈宝琛、刘步蟾、陈季同、林纾、林白水、林徽因、邓拓、萨镇冰、黄乃裳、林觉民等带到全国各地的清雅芬芳；是无数海外游子魂绕梦萦的家乡味道；是海峡两岸交流的芳香使者。
在我们心中最能代表中国音乐的应该是《梁祝》或《高山流水》，但在国外《茉莉花》，却被公认最具有中国东方意境的歌曲，很多外国人声称学会的第一首中文歌就是茉莉花，被评为“中国的第二国歌”。《茉莉花》曾在香港、澳门回归交接仪式上，维也纳演奏大厅、年雅典奥运闭幕式上的“8分钟”上，上海申博宣传片上，年夏季奥林匹克运动会上、青奥会上......等多次重大场合上响彻，春晚也曾邀请过席琳迪翁演唱《茉莉花》。
《茉莉花》在中国多个地区有多个版本流传，各个版本的曲调、歌词往往大同小异。现在流传最广的是南京六合、扬州、天长到泰州一带的民歌。
传统的江苏民歌版本：
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花开香也香不过她，我有心采一朵戴，又怕看花的人儿骂。好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，茉莉花开雪也白不过她，我有心采一朵戴，又怕旁人笑话。好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花开比也比不过她，我有心采一朵戴，又怕来年不发芽。
国际上最广为流传的版本：
好一朵美丽的茉莉花好一朵美丽的茉莉花芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸让我来将你摘下，送给别人家茉莉花呀茉莉花
再造茉莉文化，传统文化不应式微蒙尘
旧时，福州城家家户户都有栽种茉莉花的习惯，福州有一首民谣描述当时的景象，“闽江边口是奴家，君若闲时来吃茶，土墙、木扇、青瓦屋，门前一田茉莉花”。我记得从上下杭彼时还未拆的“纸褙”旧民居小巷走过，茉莉香与老房子的交汇颇有些穿越时空的感觉。
“千家万户遍植茉莉，妇孺白首皆焙香茶”，那是福州茶给福州带来的滚滚财富，那是“一担茉莉一担金”的光辉岁月。福州茉莉花茶直到20世纪90年代中期，在福建、在中国、在世界都享有盛名，却在旧城改造和福州的城市化进程中逐渐式微，被其他的产区替代。最低点时，全市茉莉花种植面积降至不足亩，在福州市挂牌的生产企业仅有20多家，有生产的不到10家，年产量不足吨。“国际茉莉花茶发源地”、“全球重要农业文化遗产”、“《中国名茶志》茉莉花茶类唯一的中国历史名茶”……茉莉花茶的辉煌历史不仅是福州的骄傲，福建的骄傲，更应该成为中国的骄傲。而诸如此类的优秀传统技艺、传统产业也不该被时间所蒙尘，在千百年后只留叹息。
福州也在积极再造茉莉文化。目前福州辖区的茉莉花种植面积达1.5万亩，辐射周边面积1.8万亩。闽江、乌龙江、马江、敖江、大樟溪等“四江一溪”沿岸形成了绿意盎然的茉莉花园生态走廊。福州每年有向市民赠送茉莉花苗，茉莉花茶主题馆、茉莉花茶道、茉莉花主题文艺汇演、茉莉花主题模特走秀、茉莉花画展、茉莉花雕塑展、福州茉莉花之歌、福州茉莉花微电影等项目也陆续推出。
福州属于典型的河口盆地，闽江两岸多为冲积性平原，土壤以沙质土壤为主，土层深厚，水分足，扦插茉莉易成活，生长期快，是世界上露天栽培茉莉花的最佳种植区域。“闽江两岸茉莉香”或许在不远的将来可以重现。
年，世界上第一张体育邮票的背景为IP立市，或许是撬动茉莉文化破立的关键
福州茉莉文化的崛起除了历史沉淀、地理优势，除了目前政策的扶持、企业的自发活动，还应建立强势而系统的IP体系。
茉莉花香是植物源性天然香料之一。至今尚无人工合成香料可完全替代。茉莉花茶是中国独一无二的茶叶品种，目前世界上没有其他国家能窨制茉莉花茶。而“茉莉花茶”世界公认发源地在福州，是国家地理标志产品，是丝绸之路文化交流的见证者之一。可以说福州打造茉莉IP本应是水到渠成、自然而然的事。然而福州的茉莉文化在发展中芳香依旧，却渐趋式微。反观广西省横县，全县茉莉花和茉莉花茶产量均占全国总产量的80%以上，占全世界产量的60%以上，成为全国、全世界最大的茉莉花和茉莉花茶生产中心，品牌价值79.71亿元人民币），一年一度的茉莉花节也是做的风生水起。横县的后来居上让作为市花的福州茉莉，多少有些尴尬。
莫离，茉莉。
福州的茉莉IP文化打造，不妨参考日本熊本熊的IP立县策略，从视觉上，更生动，更打动多次元，更具传播性；从味觉上，茉莉+茶、茉莉+香膏、茉莉+中草药、茉莉+美食……可立体式体验；从延展上，茉莉+香道、茉莉+瑜伽、茉莉+民宿、茉莉+文化馆、茉莉+体验、茉莉+创业园……可多层次展现；从文化上，茉莉+匠人精神、茉莉+本土神仙、茉莉+历史文化名人、茉莉+海外游子……可多角度挖掘；从空间上，茉莉+三坊七巷、茉莉+上下杭、茉莉+温泉旅游、茉莉+船政文化、茉莉+福道、茉莉+海峡文化艺术中心……可多维度串联。
作为IP系统的重要组成部分，福州茉莉还应有仪式感强的大型活动，茉莉花的花期贯穿了整个夏日，从5月到9月，不妨借鉴日本的烟花祭、台湾的桐花祭，联动企业共同参与，以创意有趣的方式呈现，把福州的接地气进行到底，未尝不是一种浪漫。
结语
茉莉，因海丝文化交流而在福州扎根，因香而触发与茶的绝美搭配。七溜八溜，不离福州，是福州人的家乡情怀，送君茉莉，望君莫离，或许可以成为福州对外的土味情话。香风轻度，翠叶柔枝，或许，从福州的芳香之旅归去，大家也都希望带着茉莉香吧。