花胶是什么花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(*唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、*花胶(大*花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶的功效,花胶的做法,花胶的功效与作用花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
[2] 郭梅*、蔡跃洲.中国外汇储备影响因素的实证分析[J].经济评论，2006，（02）.
前些日子，我又碰到两位小伙子，每人提着一袋下山春蕙，是江浙的，属幽香型的。被几个兰商翻了又翻，看了又看，说，花苞都被掰了，又没好花，这种草谁要，说着走了。一个矮个子低着头，瘪着气告诉我：被人只选去一株，给我10元钱，我又不懂哪种是值钱的，哪种是不值钱的。另一位高个小伙子高兴的告诉我，他有一棵素心蕙兰，对方出价200元，他没有卖，不知真实价值，还种着，接着又问，我们家里还有很多兰花，有人要吗？